谷口英司(シェフ)の料理とは?経歴店舗移転利賀村フレンチ結婚オーベルジュ

バース・デイが2/6(土)17:00~17:30に放送されます!

公式サイトはコチラ!

バース・デイ|TBSテレビ

今回、バース・デイに登場するのは、シェフの「谷口英司」さん!

なんと、谷口英治さんはミシュランで1つ星を獲得するほどの腕前の料理人!

そんな凄腕シェフの谷口英司さんですが、いったいどのような人物なのでしょうか?

気になったので調べてみました!

谷口英治の料理とは?経歴は?店舗はどこ?移転した?利賀村?フレンチ?結婚してる?オーベルジュって?

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谷口英司のプロフィール経歴wiki

凄腕料理人の谷口英司さん!

いったいどのような人物なのでしょうか?

気になったので調べてみました!

調べてみたところ、プロフィールは以下のようになっていました!

名前:谷口英司(たにぐちえいじ)
生年月日:1976年2月7日(44歳)
出身地:大阪府豊中市
血液型:A型

出身は大阪のようですね!

谷口英司さんの父親は料理人で、幼いころから料理人の父を見て育ったそうです!

高校を卒業後に神戸ホテルに入社し、洋食を学んだようです!

その後、2005年にフランスのミシュラン3つ星レストラン「ベルナール・ロワゾー・オガニザッション」にて修行したようです!

そして34歳の時に富山で「西洋膳所サヴール」のシェフとなったようです!

本場のフランスで料理を学び、日本でそれを生かしているとはすごいですよね!

3つ星レストランで修行したとなれば、味も折り紙付きでしょうね!

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谷口英司の料理とは?フレンチ?

フランスで修行しょしてきた谷口英司さん!

料理はどんなものをつくのでしょうか?

気になったので調べてみました!

調べてみたところ、料理について言及しているサイトがありました!

富山のレストラン【レヴォ】:谷口英司シェフが作るここにしかない「富山ガストロノミー」 | おいしいニッポン物語 | ヒトサラ

このサイトの中で次のように言っています。

「生まれて初めて、この土地で料理をしたい、することに意義がある、そう思えました。神戸のホテルでは、食材は業者から納品されるものでした。ところが富山では、すべての生産者との距離がすごく近い。顔がみえ、育てている様子を知り、その命を料理に変えていくことができました。それがたまらなく魅力的で、ロワゾー時代の3年間でその醍醐味にすっかりはまってしまったのです。」

富山の生産者から直接仕入れる食材を使って料理を作っているそうです!

谷口英司さんが目指しているものは、究極の地産地消とのことです!

今では料理の食材の95%が富山産のものだそうです!

スゴイですよね!富山への愛を感じます!

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谷口英司の店舗はどこ?移転した?利賀村?

富山で料理を出しているとみられる谷口英司さん!

店舗はいったいどこにあるのでしょうか?

気になったので調べてみました!

お店の名前は「Cuisine régionale L’évo」というそうです!

場所を調べたところ店舗の住所は以下のようになっていました!

〒939-2518
富山県南砺市利賀村大勘場田島100番地

店舗は富山県の南砺市利賀村にあるようですね!

しかし、すごい山奥な場所ですね笑

ただ、山奥でもしっかりとお客さんは来ているようです!

それほど料理がおいしいということでしょうね!

すごいことだと思います!

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谷口英司のオーベルジュって?

谷口英司の「Cuisine régionale L’évo」はオーベルジュというスタイルのレストランのようです!

オーベルジュってあまり聞かない言葉ですよね?

気になったのでオーベルジュについて調べてみました!

調べてみたところ、オーベルジュは宿泊施設を備えたレストランのようです!

発祥はフランスのようで、主に郊外や地方にあるようです!

フランス語でオーベルジュとは直訳すると”旅籠”で、”郷土料理を提供するレストラン付きのホテル”を意味するようです!

なんだか、文面だけでもとてもおいしそうな料理が出てくる感じがしますね!

一度はオーベルジュに行ってみたいですね!

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谷口英司は結婚してる?

そんな、凄腕料理人の谷口英司さん!

ご結婚はされているのでしょうか?

気になったので調べてみました!

調べてみたところ、わかりませんでした!

特に結婚についての情報が見つかりませんでした!

情報がないということは、結婚されていないかもしれません!

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谷口英司(シェフ)の料理とは?経歴店舗移転利賀村フレンチ結婚オーベルジュまとめ

谷口英司(シェフ)の料理とは?経歴店舗移転利賀村フレンチ結婚オーベルジュまとめです!

  • 大阪出身
  • フランスの3つ星レストランで修行
  • 富山の食材を利用した料理を出している
  • 店舗は富山県の南砺市利賀村にある
  • 店舗名は「uisine régionale L’évo」
  • 店舗はオーベルジュスタイル
  • 結婚はしていなさそう

以上、谷口英司さんについてでした!